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更新时间: 2023-07-10
一般白酒度数大多都是在53度,特别是酱香型白酒,而这种度数会消灭九成以上的微生物,使变质的可能性减小。所以在白酒酿造过程中,一些生产条件较差的酒厂的酿造工艺不规范等原因导致酱酒的度数低于50,因此像这类酒是不适合储存收藏的。
另外,若是度数较低,那酒体在长时间的放置过程中会滋生许多微生物,生成大量酸性物质,因此就会影响酒的口感和香味。所以现在很多人都说酱酒或者是高度酒都是值得收藏的,就是这个原因。
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