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更新时间: 2023-07-10
在储存酒时,如果没有按照储存要求进行存放或者是储存方式比较随便,那有的味重味杂的东西会直接与酒一起存放,然而就会导致酒瓶身上容易附着一些带异味的微生物,这些微生物逐渐渗入酒体,就会影响酒的口感。
一些白酒中的酯类含量比较高,而酯在长时间的陈放中由醇和酸生成,同时也能水解成酸和醇,这是一个可逆反应,所以白酒有酸味也是正常的,只要酸味不是十分突出刺激,不影响整体口感的话都是没问题的。
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